TORUS, MADIRAN, 2004, ALAIN BRUMONT

TORUS, MADIRAN, 2004, ALAIN BRUMONT (RG)
La cuvée rouge entrée de gamme du « pape » du Madiran, Alain Brumont, sert de parfaite introduction au cépage du Madiran, le Tannat (assembler ici avec du Cabernet Sauvignon et Franc). Robe rubis foncé. Arômes de petits fruits noirs qui se définissent en bouche en vague de mûres et cassis. Tanins solides, mais faciles à aborder avec un vieux Cheddar ou une viande rouge saignante. Un vin qui charme par son honnêteté et générosité.
MARIAGE VIN/MET : Ragoût d’agneau, Filet de bœuf sauce aux morilles.
RAPPORT QUALITÉ/PRIX : (16,05 $) EXCELLENT
Code SAQ # 466656 COTE: : 87/100
MATURITÉ : 2007-2009

MORMORETO, TOSCANA, CASTELLO DI NIPPOZZANO

MORMORETO, TOSCANA, CASTELLO DI NIPPOZZANO (RG)
Assemblage très bordelais de Cabernet Sauvignon, Merlot et Cabernet Franc, mais tout à fait italien dans son expression. Robe rubis au noyau profond. Quel nez expressif! De quoi passer une heure juste à le humer! Cassis, cerise noire, myrtille s’entremêlent. En bouche, il se révèle savoureux possédant un fruit exubérant malgré son calibre. Cette constance de fruit continu dans une longue finale.
MARIAGE VIN/MET : Pappardelle et magret de canard, tagliatelles aux champignons sauvages.
RAPPORT QUALITÉ/PRIX : (56,00 $) EXCELLENT
Code SAQ # 864512 COTE: 92/100
MATURITÉ : 2009-2013

TIGNANELLO, TOSCANA, 2004, ANTINORI

TIGNANELLO, TOSCANA, 2004, ANTINORI (RG)
85% Sangiovese, 10% Cabernet Sauvignon et 5% de Cabernet Franc. Robe rubis profond. Nez complexe de cassis, cerise, vanille et châtaignes. Une attaque en bouche pleine, ample et chaleureuse. Encore fermé en jeunesse, ce Tignanello laisse entrevoir un noyau charnu et gorgé de fruit. Tanins fermes et taillés pour la route. Le plus italien des superToscans. Excellent.
MARIAGE VIN/MET : Ragoût de bœuf, rôti d’agneau, farfalla gibier et truffes noirs.
RAPPORT QUALITÉ/PRIX : (99,00 $) TRES BON
Code SAQ # 10820900 COTE: 92/100
MATURITÉ : 2010-2016

RIVESALTES, 1996, GARD & DUNTZE

RIVESALTES, 1996, GARD & DUNTZE (RG)
Couleur ambre roux. Arômes d'abricots secs, d’épices, d'écorce d'agrumes et de praliné. Une bouche ample, ronde, et soyeuse qui continue cette complexité détectée au nez. Douceur mariée à un apport de bois bien fignolé. Longue persistance en bouche. Belle réussite.
MARIAGE VIN/MET : Foie gras, fromages triples crèmes, salade de fruits rouges.
RAPPORT QUALITÉ/PRIX : (15, 95 $ – 500 ML) ACHETEZ À LA CAISSE
Code SAQ # 10784030 COTE: 92/100
MATURITÉ : 2007-2010

ARGILE ROUGE, MADIRAN, 2004, ALAIN BRUMONT

ARGILE ROUGE, MADIRAN, 2004, ALAIN BRUMONT (RG)
Tout ce qu’Alain Brumont touche peut que garantir étonnement et surprise. Ce Madiran issu de vignes de Tannat, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon et Fer Servadou planté sur des sols d’argile rouge donnent un vin étonnamment souple et charmeur. La bouche mélange les saveurs de fruits rouges, mûres et zeste d’orange.
MARIAGE VIN/MET : Mijoté d’agneau, poulet à l’ail confit, canard aux olives noires.
RAPPORT QUALITÉ/PRIX : (28,95 $) TRES BON
Code SAQ # 10779679 COTE: 88/100
MATURITÉ : 2007-2010

LA FAGE, CAHORS, 2005, COSSE-MAISONNEUVE

LA FAGE, CAHORS, 2005, COSSE-MAISONNEUVE (RG)
Exclusivement issue de Malbec, La Fage 2005 arbore une robe très foncée aux nuances violettes. Le nez est encore un peu fermé, en jeunesse, mais montre des nuances de fruits noirs et de chêne fumé. L’attaque séduit nos papilles d’une matière charnue et concentrée. Ce magnifique Cahors, ferme, tonique et entouré de tanins serrés mérite encore quelques années de repos.
MARIAGE VIN/MET : Mijoté de gibier à poil, gigot d’agneau, steak aux champignons.
RAPPORT QUALITÉ/PRIX : (23,80 $) ACHETEZ À LA CAISSE
Code SAQ # 10783491 COTE: 90/100
MATURITÉ : 2009-2014

SYMPHONIE DE NOVEMBRE, JURANÇON, 2005, DOMAINE CAUHAPE

SYMPHONIE DE NOVEMBRE, JURANÇON, 2005, DOMAINE CAUHAPE (BL)
Un des meilleur Jurançon moelleux que j’ai goûté depuis longtemps, cette Symphonie de novembre apporte une panoplie de sensations à nos sens. Sa belle robe d’un jaune doré laisse entrevoir sa grande concentration. Le nez est explosif, poires et pêches épicées (cannelle). La bouche est soyeuse, caressante et pleine. L’expression parfaite du Petit Manseng.
MARIAGE VIN/MET : Foie gras en torchon, fromage bleu, salade de fruits blancs.
RAPPORT QUALITÉ/PRIX : (38,00 $) EXCELLENT
Code SAQ # 10782510 COTE: 91/100
MATURITÉ : 2007-2013

NEBBIOLO D’ALBA, 2004, PIO CESARE

NEBBIOLO D’ALBA, 2004, PIO CESARE (RG)
Un Nebbiolo qui, sans offrir la profondeur et complexité d’un bon Barolo ou Barbaresco, montre la typicité de ce cépage du Piémont. Arborant un tinte rouge clair, le premier nez donne des touches de Quetsche et fraises séchées. Une bonne demi-heure en carafe libère toutefois cette légère odeur de cuir si typique. La bouche est simple, mais respectable. De bons tanins enveloppent le tout et en font un partenaire idéal pour une pièce de bœuf saignant.
MARIAGE VIN/MET : Entrecôte grillée, Pâté de gibier a plumes, bresaola.
RAPPORT QUALITÉ/PRIX : (29,25 $) BON
Code SAQ # 544973 COTE: 87/100
MATURITÉ : 2007-2008

ROSSO DEL CAMUL, VENETO, 2003, VINI TONON

ROSSO DEL CAMUL, VENETO, 2003, VINI TONON (RG)
Mon coup de cœur de l’automne, le Rosso Del Camul est un assemblage inusité de Pinot Noir (50%) et de Cabernet Sauvignon (50%). La robe est Cabernet (rubis profond marqué d’une belle extraction), le nez est Pinot (fraises), la structure est Cab (tannique), mais le noyau, pinotte très bien (cerises noires, touche viandée). Fascinant et savoureux.
MARIAGE VIN/MET : Lapin a la moutarde, bourguignon de gibier.
RAPPORT QUALITÉ/PRIX : (19,40 $) ACHETEZ À LA CAISSE
Code SAQ # 897686 COTE: 89/100
MATURITÉ : 2007-2009

CHIANTI CLASSICO RISERVA 2001 MARCHESI ANTINORI

CHIANTI CLASSICO RISERVA 2001 MARCHESI ANTINORI (RG)
Quel beau Chianti Riserva empreint de typicité ! Robe rubis intense. Nez de cerise, violettes et cèdre brûlé. La bouche est ample, montrant une masse de fruits généreuse et charnue. Macération et élevage en foudre et fût de chêne ont apporté à ce vin une belle enveloppe boisée sans tout de même donner dans l’excès. Beaux tanins qui feront de ce vin une excellente addition à la cave à vin.
MARIAGE VIN/MET : Steak tartare, Osso buco, sauté de bœuf et portabella.
RAPPORT QUALITÉ/PRIX : (33,75 $) EXCELLENT
Code SAQ # 278671 COTE: 91/100
MATURITÉ : 2008-2012

SASSABRUNA, MONTEREGIO DI MASSA MARITTIMA, 2005

SASSABRUNA, MONTEREGIO DI MASSA MARITTIMA, 2005, ROCCA DI MONTEMASSI (RG)
Un autre superbe vin pour les Folonari, père et fils avec ce premier arrivage 2005 de leurs petits domaines toscans. Assemblage de Sangiovese (80 %), Syrah (10 %) et Merlot (10 %). Couleur d’un rubis intense et profond. Notes de framboise sur fond délicatement fumé. Première bouche d’une belle pureté de fruit. Noyau généreux et plein. Rétro-olfaction sur des notes d’épices exotiques. Aussi bon que le 2004.
MARIAGE VIN/METS : Ravioli de gibier sauce marinara, stufato, fusilli Napoletani
RAPPORT QUALITÉ/PRIX : (23,05 $) ACHETEZ À LA CAISSE
Code SAQ # 10538701 COTE: 89/100 MATURITÉ : 2007-2011

CEPPARELLO, TOSCANA, 2003, ISOLE E OLENA

CEPPARELLO, TOSCANA, 2003, ISOLE E OLENA (RG)
Très belle réussite considérant le millésime. Ce magnifique vin de la maison Isole e Olena mérite son titre de vin culte italien. Robe rubis-grenat foncé. Grande complexité aromatique, fraises, poivre noir et cèdre. L’attaque présente un Sangiovese gorgé de fruit. Le milieu de bouche présente une panoplie de petits fruits rouges. Bien structuré avec des tanins soyeux et élégants. Bel équilibre entre fruit, bois (chêne français) et tanins. Dans cette ère de SuperToscan qui atteint des prix souvent au-dessus de la barre des 100$, ce Cepparelo fait presque figure d’aubaine.
MARIAGE VIN/MET : Filet mignon, oie farcie aux pruneaux, Chateaubriand.
RAPPORT QUALITÉ/PRIX : (67,00 $) EXCELLENT
Code SAQ # 928911 COTE: 93/100
MATURITÉ : 2008-2013

BADIA A PASSIGNANO, CHIANTI CLASSICO RISERVA, 2001, MARCHESI ANTINORI

BADIA A PASSIGNANO, CHIANTI CLASSICO RISERVA, 2001,
MARCHESI ANTINORI (RG)
Robe rubis profond. Bouquet abondant de fruits rouges fraîchement cueillis sur des effluves légèrement vanillés. L’attaque en bouche est étonnamment marquée par un fruit généreux. Le noyau regorge de cerises cuites. Belle longueur. Un Chianti Riserva style moderne, mais tout à fait charmeur.
MARIAGE VIN/MET : Bistecca alla florentina, foie de veau poêlé, pizza aux porcini.
RAPPORT QUALITÉ/PRIX : (38,50 $) EXCELLENT
Code SAQ # 403980 COTE: 91/100
MATURITÉ : 2007-2010

BOURGOGNE HAUTES-COTES-DE-NUITS, 2005, BOUCHARD PERE & FILS

BOURGOGNE HAUTES-COTES-DE-NUITS, 2005, BOUCHARD PERE & FILS (RG)
Ce Pinot Noir a la robe rubis montre une subtilité aromatique au-dessus de son titre générique. Sa jeunesse garantit sa fraîcheur. Simple et de bon goût, notes de framboise sur fond de sous-bois. Excellente longueur. Un vin plaisir.
MARIAGE VIN/MET : Dinde rôti, cailles farci aux prunes, pain de viande.
RAPPORT QUALITÉ/PRIX : (23,65 $) TRÈS BON
Code SAQ # 975722 COTE: 88/100
MATURITE: 2007-2009

CHÂTEAU BARET, 2003,PESSAC-LEOGNAN, BORIE-MANOUX

CHÂTEAU BARET, 2003,PESSAC-LEOGNAN, BORIE-MANOUX (RG)
Robe rouge aux reflets rubis. Fort séduisant par sa finesse aromatique, des notes de fumées et de fruits rouges s’associent à la chair. Le tout déboule sur une légère note d’épices. L’oenologue consultant, Denis Dubourdieu, a su tirer son épingle du jeu dans la canicule de 2003. Il a produit ici un Pessac-Léognan, élégant, discret et fort en plaisir.
MARIAGE VIN/MET : Canard à l’orange, poisson au vin rouge, tourte aux rognons.
RAPPORT QUALITÉ/PRIX : (28,65 $) TRÈS BON
Code SAQ # 10752812 COTE: 88/100 MATURITE: 2007-2009

MOULIN D’ISSAN, BORDEAUX SUPERIEUR, 2004, BORIE-MANOUX

MOULIN D’ISSAN, BORDEAUX SUPERIEUR, 2004, BORIE-MANOUX (RG)
Voici un vin parmi le large portefeuille du négociant Borie-Manoux. Un bordeaux d’une belle couleur rubis chatoyante. Les parfums de petits fruits rouges nous accueillent et l’attaque est tout en rondeur. Soyeux et léger, sans toutefois être maigre. Le Moulin d’Issan 2004 montre une approche moderne sans cependant renier ses origines. Un vin plaisir.
MARIAGE VIN/MET : Croque-Monsieur, Poulet pané frit, brochette de bœuf sur le grill.
RAPPORT QUALITÉ/PRIX : (21,65 $) EXCELLENT
Code SAQ # 10388723 COTE: 87/100
MATURITE: 2007-2008

DONNA LISA RISERVA, SALICE SALENTINO, 2003

DONNA LISA RISERVA, SALICE SALENTINO, 2003 (RG)
Un vin issu du cépage Negroamaro (90%) et Malvasia Nera (10%). Élégant avec des tannins souples, mais toutefois présents. Un vin qui marie concentration et finesse d’une belle façon. Prune et violettes s’entremêlent. Légère note de confiture des bois en finale.
MARIAGE VIN/MET :Rôti d’agneau, canard aux olives noires, carpaccio de bœuf.
RAPPORT QUALITÉ/PRIX : (35,50 $) BON
Code SAQ # 907485 COTE: 88/100
MATURITE: 2007-2011

RIESLING KABINETT BERNKASTELER BADSTUBE, M-S-R, 2005, SELBACH-OSTER

RIESLING KABINETT BERNKASTELER BADSTUBE, M-S-R, 2005, SELBACH-OSTER (BL)
Une belle maturité et un côté fruité généreux sont les impressions immédiates que ce vin allemand procure. Notes aromatiques de pêche sur fond floral suivie d’une bouche qui rappelle la mangue fraîche. Frais et franc de caractère, ce vin nous approche comme un vent de fraîcheur.
MARIAGE VIN/MET : Pétoncles sautés au gingembre, sushi.
RAPPORT QUALITÉ/PRIX : (23,20 $) BON
Code SAQ # 10238565 COTE: 86/100
MATURITE: 2007-2009

CHARDONNAY CUVEE SAUVAGE, NAPA VALLEY, 2004, FRANCISCAN OAKVILLE

CHARDONNAY CUVEE SAUVAGE, NAPA VALLEY, 2004, FRANCISCAN OAKVILLE (RG)
Un nez marqué par des notes de vanille et de noix grillée. Une attaque beurrée qui tapisse les parois de la bouche avec des ondes de citrons confits, fruits blancs sur une acidité présente, mais bien équilibrée. La finale en bouche ramène ce côté légèrement gras et racoleur. Très bon Chardonnay américain.
MARIAGE VIN/MET : Moules marinières, homard grillé beurre maître d’hôtel.
RAPPORT QUALITÉ/PRIX : (39,75 $) TRES BON
Code SAQ # 10762762 COTE: 89/100
MATURITÉ : 2007-2009

SPARGOLO, TOSCANA, 2003, CECCHI

SPARGOLO, TOSCANA, 2003, CECCHI (RG)
Dans un style moins opulent que le merveilleux 2001, le Spargolo réussit tout de même à tirer son épingle du jeu dans ce millésime caniculaire. Ce, 100% Sangiovese, montre une belle profondeur au premier coup d’œil avec sa robe opaque. Le nez révèle ses arômes de petits fruits rouges. L’attaque en boucher est solide, mais soyeuse avec ses tannins souples et un apport de bois judicieux. On en redemande!
MARIAGE VIN/MET : Ravioli de gibier sauce marinara, stufato, fusilli Napoletani.
RAPPORT QUALITÉ/PRIX : (36,25 $) EXCELLENT
Code SAQ # 866947 COTE: 90/100
MATURITÉ : 2007-2010

Top 10 de l’été

En primeur, avant la publication de ma nouvelle circulaire cette semaine, mon Top 10 de l’été:

1- CHIANTI CLASSICO RESERVA, 2001, MARCHESE ANTINORI Code SAQ # 278671 Prix : 33,75 $
2- THE LAUGHING MAGPIE, McLAREN VALE, 2004, D'ARENBERG Code SAQ # 10250855 Prix : 26,95 $
3- CHARDONNAY, KUMEU RIVER, 2004 Code SAQ #10281184 Prix : 31,25 $
4- MERLOT ANTIGUAS RESERVA, VALLE DEL MAIPO, 2005, COUSINO-MACUL Code SAQ # 866723 Prix : 17,95 $
5- CLOS DES ANDES, MENDOZA, 2004, POESIA Code SAQ # 10689921 Prix : 24,95 $
6- LA BOURGEOISE, SANCERRE, 2004, HENRI BOURGEOIS Code SAQ # 702142 Prix : 38,25 $
7- CHATEAU CAILLETEAU BERGERON, PREMIÈRES COTES DE BLAYE, 2005 Code SAQ # 919373 Prix : 19,05 $
8- TINTO PESQUERA, RIBERA DEL DUERO, 2004 Code SAQ #10273109 Prix : 28,30 $
9- CLASSIQUE, COASTAL REGION, 2003, RUPERT & ROTHSCHILD Code SAQ # 904144 Prix : 26,30 $
10- ESCUDO ROJO, VALLE DEL MAIPO, 2004, ROTHSCHILD Code SAQ # 577155 Prix : 19,80 $

CHATEAU CAILLETEAU BERGERON, PREMIÈRES COTES DE BLAYE, 2005

CHATEAU CAILLETEAU BERGERON, PREMIÈRES COTES DE BLAYE, 2005 (RG)
La robe rubis foncé annonce un ensemble de qualité. Ce vin charme par son bouquet expressif et distingué (fruits rouges et fruits confits, cuir, épices). Ont retrouvent les mêmes notes en bouche. Solidement construits, les riches tanins révèlent le potentiel qui lui permettra de bien évoluer d’ici quelques années.
MARIAGE VIN/MET : Brochettes de bœuf, pâtes au pistou, ailerons de poulet au barbecue. RAPPORT QUALITÉ/PRIX : (19,05 $) ACHETER À LA CAISSE
Code SAQ # 919373 COTE: 91/100
MATURITE: 2008-2012

PULIGNY-MONTRACHET 1er CRU LES FOLATIERES, 2005, GLANTENAY (BL)

PULIGNY-MONTRACHET 1er CRU LES FOLATIERES, 2005, GLANTENAY (BL)
Robe jaune brillante et limpide aux reflets verts. Le nez est un peu fermé dans son enfance, mais laisse entrevoir sa grande élégance. Cire, miel et brioche caressent tour à tour l’odorat. En bouche, ce Puligny- Montrachet dit beaucoup par son équilibre complet (entre vivacité et gras sans excès de bois). Il doit encore passer quelque temps au purgatoire pour libérer toute sa complexité.
MARIAGE VIN/MET : Filet de saumon sauce à la crème, homard bouilli, Surf & turf.
RAPPORT QUALITÉ/PRIX : (61,00 $) TRÈS BON
Code SAQ # 714568 COTE: 91/100
MATURITÉ : 2009-2013

BEAUNE 1er CRU LES BRESSANDES, 2002, NICOLAS POTEL

BEAUNE 1er CRU LES BRESSANDES, 2002, NICOLAS POTEL (RG)
Robe d’aspects pourpres légèrement violacés. Le bouquet interpelle le fruit, les épices fines et un boisé subtil. Il attaque avec délicatesse et montre sa ligne pure. La bouche est chatoyante et fine. Équilibre et harmonie se conjuguent. Un vinificateur de talent, Nicolas Potel signe ici un superbe Beaune empreint de typicité.
MARIAGE VIN/MET : Ris de veau, bœuf bourguignon, coq au vin.
RAPPORT QUALITÉ/PRIX : (55,00 $) TRES BON
Code SAQ # 725929 COTE: 90/100
MATURITE: 2006-2009

MENETOU-SALON MOROGUES, 2003, HENRY PELLE

MENETOU-SALON MOROGUES, 2003, HENRY PELLE (BL)
Robe pâle et limpide. Des arômes floraux, le tout balayé par un vent d’agrumes. La bouche est fraîche démontrant une belle vivacité. Le sol calcaire de l’aire Morogues donne à ce Sauvignon un ton singulier. Une acidité bien équilibrée, un vin frais et franc. Une longueur moyenne nous ramène cette touche minérale en finale.
MARIAGE VIN/MET : Filet de sole meunière, omelette de fruits de mer, sashimi & sushi. RAPPORT QUALITÉ/PRIX : (21,85 $) TRES BON
Code SAQ # 852434 COTE: 87/100
MATURITÉ : 2006-2009

MALBEC, ALTOS DE MENDOZA, 2005, LUCA

Vin de la deuxième vague du Cellier des Amériques:

MALBEC, ALTOS DE MENDOZA, 2005, LUCA (RG)
Un vin opaque aux reflets rubis violacés. Ce Malbec montre dans ses arômes des notes de petits fruits (mûres, cerise noire) et de poivre. L’attaque en bouche est d’une finesse impeccable montrant un soyeux à la fois subtile et soutenue. Une longueur moyenne qui laisse languir des flaveurs de baies et de poivre rouge. Très beau vin.
MARIAGE VIN/MET : Canard à l’orange, empanadas, bœuf Wellington.
RAPPORT QUALITÉ/PRIX : (29,65 $) TRES BON
Code SAQ # 10692442 COTE: 88/100
MATURITÉ : 2007-2009

PURPLE ANGEL, COLCHAGUA VALLEY, 2004, VINA MONTES

PURPLE ANGEL, COLCHAGUA VALLEY, 2004, VINA MONTES (RG)
Le Purple Angel, un vin issu de Carmenère (avec un apport de 8 % de Petit verdot), réussi dans son deuxième millésime de production à séduire. La robe est de couleur pourpre profonde. Le nez libère des effluves de mûres sauvages, d’épices du jardin, le tout enveloppé d’un léger manteau vanillé. La bouche est d’une belle complexité mêlant des notes de prunes, petits fruits mûrs et café. Les 18 mois de barrique sont étonnamment subtils et ajoutent une belle finale à ce vin.
MARIAGE VIN/MET : Poulet à la méditerranéenne, oie rôtie farcie aux marrons.
RAPPORT QUALITÉ/PRIX: (49,50$) TRES BON
Code SAQ # 10692901 COTE: 90/100
MATURITÉ : 2007-2009

CHÂTEAU DE FIEUZAL, PESSAC-LEOGNAN, 2003 (RG)

CHÂTEAU DE FIEUZAL, PESSAC-LEOGNAN, 2003 (RG)
Un nez de cassis et garrigue. Un fruit agréable en bouche qui rappellent les petites baies rouges et le tabac, légèrement asséchant en finale. Un apport de bois qui prend un peu le dessus sur un fruit frais et immédiat. Trop cher.
MARIAGE VIN/MET : entrecôte au poivre, tartare de bœuf.
RAPPORT QUALITÉ/PRIX: (58,00$) MAUVAIS
Code SAQ # 10331760 COTE: 85/100
MATURITÉ : 2009-2011

CHARDONNAY, KUMEU RIVER, 2004

CHARDONNAY, KUMEU RIVER, 2004 (BL)
Le nez révèle une belle concentration avec ses notes d’agrumes, de melon de miel et pêche. L’attaque soulève une acidité franche et soutenue. Des notes en bouche de pêche et de cardamome. Complexité et plaisir immédiat font la paire. Un Chardonnay étonnant et d’une grande classe.
MARIAGE VIN/MET: Saumon grillé, Poulet rôti, Homard grillé.
RAPPORT QUALITÉ/PRIX: (31,25 $) EXCELLENT
Code SAQ # 10281184 COTE: 92/100
MATURITÉ : 2007- 2010

PINOTAGE, PAARL, FAIRVIEW 2005

PINOTAGE, PAARL, FAIRVIEW 2005 (RG)
Le Pinotage est né d'un croisement entre le Cinsault et le Pinot noir, et cette cuvée de Fairview en montre le grand potentiel. Robe de couleur pourpre soutenue. Le nez surprend avec ses vagues de petites baies (mûres), chêne brûlé et goudron. Bel équilibre entre un fruit ample et des tanins moyens. La rétro-olfaction vient montrer une autre dimension avec une trace de réglisse noir. Certainement pas pour tous les palais, mais un vin superbe.
MARIAGE VIN/MET : Pâte de campagne aux trois poivres, rognons de veau à la moutarde.
RAPPORT QUALITÉ/PRIX: (18,20$) EXCELLENT
Code SAQ # 10678481 COTE: 89/100
MATURITÉ : 2007-2009

CHATEAU TEYSSIER, SAINT-EMILION GRAND CRU, 2003

CHATEAU TEYSSIER, SAINT-EMILION GRAND CRU, 2003 (RG)
Robe rubis translucide. Nez un peu effacé avec des effluves herbacés. La bouche révèle des notes de terre et de feuilles mortes. Un fruit discret et un manque de longueur.
RAPPORT QUALITÉ/PRIX: (39,00$) MAUVAIS
Code SAQ # CV BORDEAUX 2003 COTE: 84/100
MATURITÉ : 2008-2011

CHATEAU CORBIN, SAINT-EMILION GRAND CRU CLASSE, 2003

CHATEAU CORBIN, SAINT-EMILION GRAND CRU CLASSE, 2003 (RG)
Assemblage de Merlot (80%) et de Cabernet Sauvignon (20%). Robe rubis soutenu. Nez délicat, suave de cerise et herbes séchées. Belle attaque et de la chair en milieu de bouche. Tanins souples. Longueur tout à fait respectable.
MARIAGE VIN/MET : Steak tartare, carpaccio.
COTE: 87/100
RAPPORT QUALITÉ/PRIX: (39,00$) BON
Code SAQ # CV BORDEAUX 2003
MATURITÉ : 2007-2010

CHATEAU BELGRAVE, HAUT-MEDOC GRAND CRU CLASSE, 2003

CHATEAU BELGRAVE, HAUT-MEDOC GRAND CRU CLASSE, 2003 (RG)
Robe rubis-pourpre foncé. Nez légèrement grillé au arômes de cassis et réglisse. Attaque franche. Il est moyennement corsé et libère un caractère a la fois doux, fumé et fruité. Un peu mou en milieu de bouche. La finale est modérément tannique.
MARIAGE VIN/MET : Filet de bœuf Wellington, raviole de cèpes.
RAPPORT QUALITÉ/PRIX: (39,00$) BON
Code SAQ # CV BORDEAUX 2003
COTE: 86/100
MATURITÉ : 2007-2010

Bodegas San Marcos

J’ai eu le plaisir mercredi, de déguster en compagnie du Directeur Export de la maison San Marcos, M Julio Garcia –Hierro, plusieurs vins de cette bodegas d’Espagne. Non seulement avons-nous dégusté deux millésimes récents du Tempranillo Campobarro, mais aussi trois autres produits non disponibles présentement sur le marché québécois. Tous les produits se sont montrés d’une franchise étonnante, mais ont aussi démontré un côté légèrement rustique qui de plus en plus semble être absent des produits venus de la péninsule ibérique.

PARDINA, CAMPOBARRO, 2006, SAN MARCOS (BL)
Un délicieux petit blanc élaboré à partir du cépage blanc par excellence de la Ribera Del Guadiana, le Pardina. Contrairement à mon collègue Oz Clarke qui trouve ce cépage “ennuyant”, ici le vin se révèle d’une jolie fraîcheur, un brin enjôleur et exhale des notes de fleurs blanches tel l’acacia. Certes, un vin de soif, mais qui se laisse boire avec aisance une belle journée d’été au bord de l’eau. On ne peut qu’espérer la venue de ce vin sur les tablettes de la SAQ pour le printemps 2008. Le vin se détaillerait environ 9 $ à 10 $ Can.
COTE: 86/100
Code SAQ # NON-DISPONIBLE
RAPPORT QUALITÉ/PRIX: EXCELLENT
MATURITÉ : 2007-2008

TEMPRANILLO, CAMPOBARROS, 2004, SAN MARCOS (RG)
Robe rubis violacée, le vin présente des arômes de sous-bois, le tout sur des accents animal (lard). La bouche entremêle un fruit délicat rappelant la fraise avec des tanins présents, mais tout a fait accessible. Un vin sans prétention qui livre la marchandise.
COTE: 86/100
Code SAQ # 10357994 (possiblement disponible encore dans certaines succursales)
RAPPORT QUALITÉ/PRIX: (9,70 $) EXCELLENT
MATURITÉ : 2006-2008

TEMPRANILLO, CAMPOBARROS, 2005, SAN MARCOS (RG)
Un millésime qui laisse de côté les effluves viander du 2004 et qui opte pour un fruit débordant. Tout aussi bien fignolé et savoureux, mais très différent du 2004. Arômes de fraises et mûres. L’attaque en bouche continue cette ascension de fruit sur des tanins très souple. Le vin idéal pour accompagner des grillades de poulet cet été.
COTE: 86/100 Code SAQ # 10357994
RAPPORT QUALITÉ/PRIX: (9,70 $) EXCELLENT
MATURITÉ : 2007-2009

CAMPOBARROS CRIANZA, 2004, SAN MARCOS (RG)
La révélation de la soirée. 8 mois de barrique de chêne pour cette cuvée de Tempranillo. D’une couleur intense et intensément aromatique et riche. En bouche, quel fruit! Saveurs débordantes de fruits rouges qui perdurent en rétro-olfaction. Tanins bien équilibrés sur un boisé savamment dosé. Le vin se détaillerait environ une quinzaine de dollars au Québec. Une aubaine.
COTE: 88/100
Code SAQ # NON-DISPONIBLE
RAPPORT QUALITÉ/PRIX: ACHETER A LA CAISSE
MATURITÉ : 2007-2011

HEREDAD DE BARROS CRIANZA, 1999, SAN MARCOS (RG)
Dans un registre plus sérieux, un Tempranillo Crianza ayant séjourné douze mois en barrique de chêne. Une robe qui ne laisse aucunement trahir son age et arbore encore un noyau profond. Le nez est plus discret, mais présente de jolies notes de fraise et de vanille. La bouche est soyeuse, de bonne facture avec un fruit parfaitement intégré au bois. Des tanins fondus, mais qui pourraient encore tenir la route un an ou deux.
COTE: 87/100
Code SAQ # NON-DISPONIBLE
MATURITÉ : 2005-2009

CHATEAU LANGOA-BARTON, SAINT-JULIEN GRAND CRU CLASSE, 2003

CHATEAU LANGOA-BARTON, SAINT-JULIEN GRAND CRU CLASSE, 2003 (RG)
Robe rubis intense. Un vin parfumé qui exhale un bouquet complexe de sous-bois, cèdre et de cassis légèrement confituré. L’attaque révèle une belle concentration. En bouche, il déploie une texture envoûtante, moyennement corsé et opulente. Un boisé presque crémeux. Très séduisant maintenant, il sera tout de même à son meilleur dans quelques années
MARIAGE VIN/MET : Rognons de veau de lait, Filet mignon sauce forestière.
RAPPORT QUALITÉ/PRIX: (72,00$) EXCELLENT
Code SAQ # 10337871 COTE: 92/100
MATURITÉ : 2009-2015

CHATEAU LARMANDE, SAINT-EMILION, 2003

CHATEAU LARMANDE, SAINT-EMILION GRAND CRU CLASSE, 2003 (RG)
Robe rubis moyen. Le premier nez se montre légèrement végétal. Attaque en bouche intéressante qui se fond dans une jolie complexité. Un côté rustique vient se rajouter à un fruit charmeur qui rappelle la liqueur de cerise. Tanins bien structurés.
MARIAGE VIN/MET : Filet mignon & langoustine (surf & turf), confit de canard.
RAPPORT QUALITÉ/PRIX: (45,00$) TRES BON
Code SAQ # 10337889 COTE: 88/100
MATURITÉ : 2007-2011

PRIMITIVO, PUGLIA, 2003, A-MANO

PRIMITIVO, PUGLIA, 2003, A-MANO (RG)
Un Primitivo profondément coloré avec des saveurs de mûre sur des tanins veloutés. Du fruit en abondance, presque croquant. Une bonne matière en milieu de bouche. Notes de chocolat en rétro-olfaction. Sans aucun doute le meilleur Primitivo que j'ai goûté depuis longtemps!
MARIAGE VIN/MET : Terrine de cerf, canard coulis de petits fruits, steak d'hambourgeois au lardon.
RAPPORT QUALITÉ/PRIX: (15,40$) ACHETEZ À LA CAISSE
Code SAQ # 908079 COTE: 89/100
MATURITÉ : 2007-2008

LUCENTE, TOSCANA, 2004, LUCE DELLA VITE

LUCENTE, TOSCANA, 2004, LUCE DELLA VITE (RG)
Moins charmeur que le millésime précédent, le deuxième vin de Luce est toutefois fort agréable. Les 12 mois de barriques marquent le nez avec ses arômes de vanille et de bois brûlé. En bouche, il rappelle les baies sauvages et la feuille de tabac. Une bonne matière et des tanins bien construits. Un peu asséchant, mais ceci devrait se stabiliser avec une autre année de repos. MARIAGE VIN/MET : Ossobuco alla Milanese, Entrecôte grillée au beurre de roquefort.
RAPPORT QUALITÉ/PRIX: (39,00$) BON
Code SAQ # 860627 COTE: 87/100
MATURITÉ : 2008-2011

LE VOLTE, TOSCANA, 2004, TENUTA DELL’ ORNELLAIA

LE VOLTE, TOSCANA, 2004, TENUTA DELL’ ORNELLAIA (RG)
Si je l’avais goûté à l’aveugle, j’aurais juré que les millésimes 2003 et 2004 avaient été inversés dans mes verres tant le fruit est en avant-plan. Le 2004 se montre, tout à fait, accessible, sur un fruit charnu et généreux, quasi opulent. Des tannins dodus, mais bientôt à point. Un Volte bien réussit.
MARIAGE VIN/MET : Charcuteries, brochettes de bœuf et poivrons, chateaubriand.
RAPPORT QUALITÉ/PRIX : (26,95$) EXCELLENT
Code SAQ # 878322 COTE: 89/100
MATURITE: 2006-2008

INSOGLIO DEL CINGHIALE, TOSCANA, 2005, CAMPO DI SASSO

INSOGLIO DEL CINGHIALE, TOSCANA, 2005, CAMPO DI SASSO (RG)
Une collaboration entre les deux frères Antinori, Lodovico and Piero, l’Insoglio del Cinghiale se veut ou se croit peut-être, comme le prochain “superToscan ”. De couleur rouge profond, ce vin se montre discret dans ses arômes et il nécessita une nuit complète en carafe pour libérer son nez. Son bouquet naissant s’annonce déjà d’une bonne complexité. Sa structure est prometteuse par son gras et ses tannins puissants. Le café, des cerises noires et des notes grillées sont au rendez-vous. La main de l’œnologue Michel Rolland est évidente et il semble un peu sévère pour un vin qui devrait plutôt montrer la qualité de ses jeunes vignes. Un style que je n’affectionne pas particulièrement.
MARIAGE VIN/MET : Carré d’agneau, brochette de bœuf et tomates cerises.
RAPPORT QUALITÉ/PRIX : (29,00$) BON
Code SAQ # 10483405 COTE: 85(-86)/100
MATURITÉ : 2008-2010

LE SERRE NUOVO, BOLGHERI, 2004, TENUTA DELL’ ORNELLAIA

LE SERRE NUOVO, BOLGHERI, 2004, TENUTA DELL’ ORNELLAIA (RG)
Un cru a l’encépagement bordelais (Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc et Petit Verdot), ce “second vin” du domaine Ornellaia séduit d’emblée par sa robe et ses arômes mêlant fruits rouges et notes grillées. Après une bonne attaque, il se révèle rond et ample sur des tanins à grains fins. Un boisé fondu et délicat. Une certaine austérité tempérée par un bon fruit. Il devrait s’arrondir d’ici un à deux ans.
MARIAGE VIN/MET :Filet mignon sauce aux canneberges, Bavette de boeuf à l’échalote.
RAPPORT QUALITÉ/PRIX : (56,95$) BON
Code SAQ # 10223574 COTE: 89/100
MATURITE: 2008-2011

CABERNET SAUVIGNON/MERLOT, DURBANVILLE HILLS, 2000, CAAPMANS

CABERNET SAUVIGNON/MERLOT, DURBANVILLE HILLS, 2000, CAAPMANS
Chapeau a l’onelogue Martin Moore de Caapmans pour avoir produit mon premier coup de Cœur de 2007. Son assemblage de Cabernet Sauvignon et Merlot est un vin de couleur rubis profond au noyau intense. Il libère des arômes de prunes noires et de cassis à l’agitation. Souple et charnu en attaque, ce vin parfaitement équilibré et long en bouche, dispose de tanins fins et élégants. La bouche ne peut renier une pointe animale (lardon) empreinte de complexité. MARIAGE VIN/MET : Steak aux champignons sauvages, canard rôti.
RAPPORT QUALITÉ/PRIX : (35,75$) EXCELLENT
Code SAQ # 10556897
COTE: 92/100
MATURITE: 2006-2009

RIESLING, WAIPARA VALLEY, 2006, MOUNT CASS VINEYARDS

RIESLING, WAIPARA VALLEY, 2006, MOUNT CASS VINEYARDS (BL)
Un Riesling qui, même a 12% d’alcool, démontre un résiduel de sucre surprenant. L’attaque est d’un charme évident. La bouche montre un bel équilibre entre sucre et minéralité. Une légère note de citron confit ressort en finale. Un vin plaisir qui ne laisse pas indifférent.
MARIAGE VIN/MET : Sushi, pétoncles grillés au gingembre.
RAPPORT QUALITÉ/PRIX : (18,25$) EXCELLENT
Code SAQ # 10383658 COTE: 88/100
MATURITE: 2007-2008

CORTES DE CIMA, VINHO REGIONAL ALENTEJANO, 2002

Bonjour à tous!

De retour après presque deux mois d’absence. Mon carnet de travail me permet enfin de pouvoir revenir .

CORTES DE CIMA, VINHO REGIONAL ALENTEJANO, 2002, H. K. JORGENSEN
Un vin qui, dans ce millésime, a reçu une mention spéciale au concours de Vinitaly 2006. Un assemblage de 50% Aragonez (le Tempranillo d’Espagne), 34% Syrah, 10% Cabernet Sauvignon, 3% Touriga Nacional et 3% Trincadeira. Une belle robe rouge foncé. Présente des arômes de mûres et cassis, habillement mariés avec des notes de vanille et d’épices. Bel équilibre, montrant l’intensité du fruit et l’apport de chêne bien intégré. Un vin profond et tout à fait savoureux.
MARIAGE VIN/MET : Marmite de boeuf, Merguez & Chorizo grillé.
RAPPORT QUALITÉ/PRIX : (22,05$) EXCELLENT
Code SAQ # 739565 COTE: 89/100
MATURITE: 2006-2008

VERTIGO, VENEZIE, 2004, LIVIO FELLUGA

VERTIGO, VENEZIE, 2004, LIVIO FELLUGA (RG)
Un vin qui étonne par sa fraîcheur et sa retenue. Un assemblage judicieux de Merlot et de Cabernet Sauvignon qui ne baigne pas dans l’excès. Le nez est sur le fruit et des notes subtiles de vanille. La bouche quant à elle, elle se montre sérieuse, mais charmante avec ses vagues de fruits rouges et épices et une acidité bien équilibrée. Tannins moyens et accessibles.
MARIAGE VIN/MET : Magret de canard aux griottes, rôti de porc braisé, Cuisses de cailles sautées au Merlot.
RAPPORT QUALITÉ/PRIX : (24,10 $) TRES BON
Code SAQ # 10236535 COTE: 87/100
MATURITE: 2006-2008