CABERNET SAUVIGNON/MERLOT, DURBANVILLE HILLS, 2000, CAAPMANS
Chapeau a l’onelogue Martin Moore de Caapmans pour avoir produit mon premier coup de Cœur de 2007. Son assemblage de Cabernet Sauvignon et Merlot est un vin de couleur rubis profond au noyau intense. Il libère des arômes de prunes noires et de cassis à l’agitation. Souple et charnu en attaque, ce vin parfaitement équilibré et long en bouche, dispose de tanins fins et élégants. La bouche ne peut renier une pointe animale (lardon) empreinte de complexité. MARIAGE VIN/MET : Steak aux champignons sauvages, canard rôti.
RAPPORT QUALITÉ/PRIX : (35,75$) EXCELLENT
Code SAQ # 10556897
COTE: 92/100
MATURITE: 2006-2009
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