SPARGOLO, TOSCANA, 2003, CECCHI (RG)
Dans un style moins opulent que le merveilleux 2001, le Spargolo réussit tout de même à tirer son épingle du jeu dans ce millésime caniculaire. Ce, 100% Sangiovese, montre une belle profondeur au premier coup d’œil avec sa robe opaque. Le nez révèle ses arômes de petits fruits rouges. L’attaque en boucher est solide, mais soyeuse avec ses tannins souples et un apport de bois judicieux. On en redemande!
MARIAGE VIN/MET : Ravioli de gibier sauce marinara, stufato, fusilli Napoletani.
RAPPORT QUALITÉ/PRIX : (36,25 $) EXCELLENT
Code SAQ # 866947 COTE: 90/100
MATURITÉ : 2007-2010
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