PINOTAGE, PAARL, FAIRVIEW 2005 (RG)
Le Pinotage est né d'un croisement entre le Cinsault et le Pinot noir, et cette cuvée de Fairview en montre le grand potentiel. Robe de couleur pourpre soutenue. Le nez surprend avec ses vagues de petites baies (mûres), chêne brûlé et goudron. Bel équilibre entre un fruit ample et des tanins moyens. La rétro-olfaction vient montrer une autre dimension avec une trace de réglisse noir. Certainement pas pour tous les palais, mais un vin superbe.
MARIAGE VIN/MET : Pâte de campagne aux trois poivres, rognons de veau à la moutarde.
RAPPORT QUALITÉ/PRIX: (18,20$) EXCELLENT
Code SAQ # 10678481 COTE: 89/100
MATURITÉ : 2007-2009
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