NEBBIOLO D’ALBA, 2004, PIO CESARE

NEBBIOLO D’ALBA, 2004, PIO CESARE (RG)
Un Nebbiolo qui, sans offrir la profondeur et complexité d’un bon Barolo ou Barbaresco, montre la typicité de ce cépage du Piémont. Arborant un tinte rouge clair, le premier nez donne des touches de Quetsche et fraises séchées. Une bonne demi-heure en carafe libère toutefois cette légère odeur de cuir si typique. La bouche est simple, mais respectable. De bons tanins enveloppent le tout et en font un partenaire idéal pour une pièce de bœuf saignant.
MARIAGE VIN/MET : Entrecôte grillée, Pâté de gibier a plumes, bresaola.
RAPPORT QUALITÉ/PRIX : (29,25 $) BON
Code SAQ # 544973 COTE: 87/100
MATURITÉ : 2007-2008