DOMAINE LES BROME

DOMAINE LES BROME
Le Domaine Les Brome fut une de mes plus belle découverte lors de ma récente excursion dans les Cantons de l’Est. La première chose qui saute au yeux, est la situation géographique dont bénificie le domaine. Parcelles de terre sur pentes, le tout protéger par des collines qui sont propice aux micro-climats. Le domaine ne commercialise ses vins que depuis l’année passée, mais déjà la grande qualité des produits que j’ai dégustés est tout à fait surprenant.

CUVEE CHARLOTTE, 2004
Disponible au Domaine 13,50$
Un savant assemblage de Seyval, Geisenheim et Chardonnay (!), la Cuvée Charlotte est un vin aromatique qui rappel les fleurs blanche et la vanille. La bouche est charmeuse et bien structuré. Des notes d’agrumes sur un léger fond boisé vienne agrémente le tout. Un vin savoureux.
COTE : 88/100

VIDAL, 2004
Disponible au Domaine 15,00$
La robe est limpide et clair. Le nez est discret. En bouche, la douceur du cépage vient caresser les papilles. Une petite touche de miel vient agrémenter le tout. Rappelle un peu un Gewurztraminer, ce qui en fait un parfait accompagnement pour les sushis.
COTE : 86/100

VIDAL RESERVE, 2004
Disponible au Domaine 19,00$
Élevé 12 mois en fut de chêne. Comparativement à la cuvée régulière, cette Réserve surprend avec son nez d’acacia et de citron. Belle attaque en bouche qui rappelle le pain grillé. Un vin caressant et étonnamment gras. L’acidité est bien balancée et apporte un classicisme qui rappelle certains bons Montagny de Bourgogne. Holà, à découvrire absolument!
COTE : 89/100

CUVEE JULIEN, 2004
Disponible au Domaine 13,50$
Un assemblage des cépages Maréchal Foch, Baco et De Chaunac. Belle robe au tons rubis. Arômes de cerises noirs et cassis. En bouche, des notes herbacés vienne enveloppé le fruit. Les tannins sont rond et peu asséchant. A boire avec un plat de gibier à plumes ou un plat tomaté.
COTE : 86/100

DE CHAUNAC, RÉSERVE, 2004
Disponible au Domaine 19,00$
12 mois de barrique de chêne pour cette étonnante cuvée 100% De Chaunac. Robe rubis au disque violacé. Arômes de prunes et réglisse. Du fruit à revendre dans ce vin qui fait très bourgogne dans sa matière. Une structure capable de se complexifier avec 2 ou 3 ans en cave. Belle réussite!
COTE : 89/100

BACO, 2004
Disponible au Domaine 14,00$
Un vin encore de mono-cépage qui surprend par sa qualité et son fruit. Un nez de framboise et d’épices. En bouche, le fruit suit avec une touche de cerise et une touche animale. Tannins solide et bien construits. Belle longueur. Un accord idéal pour les pennes aux olives noires, sauce tomate à l’estragon.
COTE : 88/100

VIDAL, VIN DE GLACE, 2004
Disponible au Domaine (200ml) 30,00$
Robe jaune aux reflets dorés. Belles arômes de papaye et de mangue. L’attaque en bouche est discrète mais complexe. Le vin rappelle les fruits et les zestes d’orange confits. Une acidité bien équilibré lui confère un bon potentiel de garde (2008-2011).
COTE : 88/100

Les coordonnées : Domaine Les Brome, 285 Chemin Brome, Ville de Lac Brome (Québec), J0E 1S0
TEL : 450.242.2665, Fax: 450.242-2362, Couriel:domainelesbrome@gmail.com