SOTANUM, COLLINES RHODANIENNES, 2003, LES VINS DE VIENNE (RG)
Arborant une robe rubis pourpre au noyau profond, ce 100 % Syrah libère des arômes séduisants de cassis herbacé, de poivre et de lard. L’ensemble qui suit, charnu et animal, révèle des tannins modérés. Savamment construit, il sera bientôt accessible. Les notes de mûres, d’herbes rôties et de viande palissent le palais pendant une bonne minute. Le Sotanum est le résultat exceptionnel de la collaboration entre trois grands noms du Rhône, Yves Cuilleron, Pierre Gaillard et François Villard. Un vin d’une profondeur inouïe à découvrir, et redécouvrir, au fil des 4 à 5 prochaines années.
MARIAGE VIN/MET : Ragoût de gibier à poil, entrecôte grillée, steak tartare.
RAPPORT QUALITÉ/PRIX : (57,95 $) EXCELLENT
Code SAQ # 894113 COTE: 93/100
MATURITE: 2007-2011
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