Encore 4 autres vins de l'opération Cellier, 9 nov.

IL CIRCO IL DOMATORE DI LEONI, MONTEPULCIANO ROSSO PICENO, 2003, BONNY DOON (RG)
Randall Grahm sévit encore en Europe. Après son Domaine des blagueurs dans le Languedoc français, voici ce vin des Marches italiennes. Difficile de trouver un défaut à cette exubérante expression du Montepulciano. Le nez est empreint de prune et de mûre suivit par une attaque en bouche d'une belle clarté. Le milieu de bouche est généreux de son fruit sur des tannins fins et veloutés. Bonne longueur qui ramène une note de petites baies en finale.
MARIAGE VIN/MET : Saucisson en brioche, sandwich au salami, spaghetti bolognaise.
RAPPORT QUALITÉ/PRIX : (16,75 $) EXCELLENT
Code SAQ # 10538710 COTE: 88/100
MATURITE: 2006-2009

BIANCO DI CASELLE, ETNA, 2004, BENANTI (BL)
Quel plaisir que de goûter à ce vin élaboré à partir du cépage Carricante de la Sicile! Robe jaune citron clair. Arômes d’agrumes confits et de pêches. La bouche est légère avec une acidité moyenne et un joli velouté. Frais, rafraîchissant et avant tous, hors de l’ordinaire.
MARIAGE VIN/MET : Pétoncles sautés, coquille Saint-Jacques, crevettes à la noix de coco.
RAPPORT QUALITÉ/PRIX : (21,75 $) TRES BON
Code SAQ # 10543412 COTE: 86/100
MATURITE: 2006-2007

MOSCATO D’ASTI, LA SPINETTA, 2005, BRICCO QUAGLIA (BL)
Oubliez le mousseux pour cette soirée romantique et sélectionnez ce savoureux frizzante italien. Avec ses arômes de pommes cuites au four, d’ananas et de citron confit, ce vin charmera par son nez a lui seul. La bouche présente une acidité franche et un fruité exotique rappelant le litchi et la poire japonaise. Une finale nette et impeccable. Più, per favore!
MARIAGE VIN/MET : Chocolat noir, Sabayon de fruits blancs, crème brûlée.
RAPPORT QUALITÉ/PRIX : (19,95 $) EXCELLENT
Code SAQ # 10543746 COTE: 89/100
MATURITE: 2006-2008

CUBIA INSOLIA, SICILIA, 2004, CUSUMANO 2004 (BL)
Un des grands plaisirs de l’opération Cellier d’Italie fut de découvrir plusieurs vins originaux faits à partir de cépages locaux comme ce vin fait à partir d’Inzollia. Le nez est magnifique avec ses notes très marquées d’amandes grillées et vanille. La bouche elle rappelle le citron et le pamplemousse rose sur une acidité nette et vive. Longueur en bouche moyenne. À ne pas manquer.
MARIAGE VIN/MET : Tilapia grillé, tempura, cocktail de crevettes.
RAPPORT QUALITÉ/PRIX : (21,90 $) TRES BON
Code SAQ # 10539860 COTE: 87/100
MATURITE: 2006-2008