THE SIGNATURE, BAROSSA, 2002, YALUMBA

THE SIGNATURE, BAROSSA, 2002, YALUMBA (RG)
Un vin qui ne se veut pas une bête de compétition hyper extracté et boisé, mais plutôt un vin fin, droit et complexe. La robe est d’une couleur rubis soutenue tandis que le nez révèle des couches de fruits rouges sur un léger fond vanillé. Rond en bouche, il se démarque avec des notes subtiles de fraise et rhubarbe. Très bonne longueur. L’un des meilleurs vins australiens que j’ai eu le plaisir de goûter cette année.
MARIAGE VIN/MET : Tournedos de lapin aux chanterelles, Côtelettes d’agneau aux herbes.
RAPPORT QUALITÉ/PRIX : (43,50 $) EXCELLENT
Code SAQ # 903252 COTE: 92/100
MATURITE: 2007-2011